Hi. Ты можешь использовать rsaCryptoServiceProvider.ExportParameters(true). Этот метод возвращает обьект типа RsaParameters в котором содержится информация о приватном и публичном ключах.

var payload = new Dictionary<string, object>() 
            {
                { "sub", "mr.x@contoso.com" },
                { "exp", 1300819380 }
            };

            var key = RSA.Create();

            using (RSACryptoServiceProvider rsaCryptoServiceProvider = new RSACryptoServiceProvider(2048))
            {
                PrivateKey = rsaCryptoServiceProvider.ExportParameters(true);

                string token = Jose.JWT.Encode(payload, rsaCryptoServiceProvider, JwsAlgorithm.RS512);

                return Ok(new { Token = token });
            }

Т.е. ты можешь подсмотреть формат RsaParameters и сформировать вручную этот обьект на основе имеющихся приватного и публичного ключей. Надеюсь это помогло тебе!